病害越界 農業受災

世界農業要面對驚人地增長和劇烈的超越國界的動植物蟲害和病毒威脅。食物系統的安全，食物受幅射污染，危及人類的健康。同時，全球天氣暖化，增加了食物系統的危急性。控制越界病害，減低農作物收穫損失，增加產出，是農牧業重要的工作。綜合蟲害管理，以生物殺蟲技術和生物控制媒介，使滅蟲工作在安全情況下進行。越界動物病害的傳染使動物致死和生病率越來越高，使國際和地區牲口市場產生大波動，直接影響了全球牲口牧民的生計。目前國際尚未有控制跨界牲口病害的合作方法，以消除禍害。

為了增加產量，密集性動物養殖，製造了點資源的污染風險，而反生物的物質應用，使更加嚴重的動物病菌傳染滋生。飼料病菌已成全球動物發病率和死亡率增加的原因，然而不安全飼料，細菌及化學污染造成的沉重代價，仍有很多方面尚未明朗，有待研究。由於不安全的水造成食物在加工過程的安全隱患，不衛生的食物處理方法，以及不合適的儲藏設施，不嚴格的食物規則管理都對食物安全產生威脅。抗菌素用劑的過量使用，反而妨礙了一些動物病的醫治。抗菌素目前還是治理人和動物及農作物病毒的用藥。

處理好跨界動植物傳染病是聯合國關注的問題，也是人類對食物生產安全的關注。不消除動植物的病害，人類難有安全的食品。食品安全，必須把食物病害絕於源頭。人類必須對生產食物時的不明朗因素搞明白，以便讓食品更安全，對人類除了胞肚，還必須對健康有益。這都是未來社會面對的挑戰，有志氣的年青一代都必須提升自己的能力加以關注，以提升人類生存發展的能力。香港各大學都有這方面課程，培養合適的年青人從事這方面的工作。作為世界的一份子，香港年青一代有責任為一帶一路國家做好事。

人類食物安全，不只是單一國家的生存利益，而是人類共同的事業。中國人到了21世紀17年代，應該把自己與祖國和世界的命運聯結在一起。香港人不只是本土的人，還是偉大祖國和世界的一員。年青人的眼光必須遠大，不能只盯著眼前一點蠅頭小利。人的格局越大，前途就越光明，對國家和世界越有價值。農業看似不顯眼，但卻是一項大事業。農業包含的內容相當豐富，學科包羅萬有，可探索的領域尚有非凡價值。年青人應立定志願，做一個不但對香港和祖國有用的人，還可為解救世界的困難而不懈奮鬥。

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